Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nde geleneksel içeceklerle ilgili seminer düzenlendi.
Uzm. Fatih Ramazan İstanbullugil’in 23 Şubat 2017’deki seminerinin konusu “Kırgızistan’da Üretilen Hayvansal Kaynaklı Fermente İçecekler” oldu.
Seminerde Orta Asya ve Türk Kültürü’nün geleneksel içeceği kımız, ayran, çalap, yoğurt, şubat ve benzeri içeceklerin hazırlanma teknikleri ve üretimi hakkında bilgi verildi.
Sanayileşmenin ve şehirleşmenin artmasıyla bu içeceklerin unutulmaya başlandığı, bazılarının üretimininse artık sadece yerel düzeyde kaldığına dikkat çekildi.
Öğrencilerin ilgisini çeken seminerde çok sayıda soru da soruldu.