Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi’nde (KTMÜ) “ISO 22000:2005” Gıda Güvenliği konulu seminer düzenleniyor.
Veteriner Fakültesi tarafından KTMÜ Rektörlük Konferans Salonu’nda 26-27 Nisan 2017’de düzenlenen seminerin bugünkü (26 Nisan 2017) açılış programına Rektör Vekili Prof. Dr. Asılbek Kulmırzayev, Kırgızistanlı veterinerler, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
KTMÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Asılbek Kulmırzayev yaptığı konuşmada, “Bugün burada alanında tecrübeli ve yetkin kişileri görmek çok güzel. KTMÜ olarak fakültelerimizin alanlarındaki sektör temsilcileriyle sürekli temas halinde olmasına, topluma ve ekonomiye katkı sağlayacak bilgi üretimine ve paylaşımına önem veriyoruz. “ISO 22000:2005” Gıda Güvenliği temel eğitimini verecek öğretim elemanlarımız Türkiye’nin tecrübelerini de paylaşacakları için konuya farklı bir bakış açısı getirecek bu eğitimin faydalı olacağına inanıyorum. Kırgızistan’da üretilen gıda ürünlerinin ihraç edilebilmesi için gıda güvenliğinin sağlanması çok önemli. Bu da güçlü bir kontrol sistemi oluşturulmasını gerektiriyor. Özellikle et ve bal gibi gıdaların güvenliği ve kalitesinin yükseltilmesi hususunda çalışmalar yapılmalı. Bunun için elbette hayvan sağlığı her zaman kontrol edilmeli. Bu noktada veteriner hekimler büyük sorumluluk üstlenmeli. Veteriner fakülteleri gelişmiş ülkelerde tıp fakültelerinden sonra en çok önem verilen akademik birimler. Veteriner hekimlerin çalışmalarının sonuçları insan sağlığını da doğrudan etkilemekte.” dedi.
KTMÜ’de bu mesleğe çok önem verildiğini söyleyen Prof. Dr. Asılbek Kulmırzayev, “Kırgızistan’da eşi olmayan imkanlara sahip bir kliniğimiz var. Öğrencilerimiz en iyi imkanlarla ve nitelikli öğretim elemanlarıyla yakın geleceğin veteriner hekimleri ve alanın çalışanları olmaya hazırlanıyorlar.” diye konuştu.
KTMÜ Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Ümit Gürbüz, Kırgızistan’a geldiklerinden bu yana gıda sektöründeki sorunları anlamaya çalıştıklarını, mesleki bilgiyi ve tecrübeyi Kırgızistanlı meslektaşlarıyla paylaşmaya ve öğrencileri aktarmaya odaklandıklarını söyledi.
Bir gıda işletmesinde “ISO 22000:2005” sisteminin nasıl uygulanması, gıda işletmesinin nasıl denetlenmesi, HACCP sisteminin nasıl kurulması gerektiğiyle ilgili detaylı bilgi veren Prof.Dr. Ümit Gürbüz, “Gıda güvenliği sistemleri en kısa zamanda Kırgızistan’da da uygulanacak. Bu noktada veteriner hekimler, bütün dünyada olduğu gibi Kırgızistan’da da önemli rol alacaklar.” dedi.
Uluslararası bir standart olan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri kurmak amacıyla oluşturuldu ve 1 Eylül 2005’te yayımlandı. Sistem; tedarikçiler, kullanıcılar, yasal otoriteler, tüketiciler ve tüm ilgili birimler arasında iletişim kurulmasını ve bu sayede güvenli gıdanın her basamakta izlenebilirliğini sağlamayı esas alıyor.